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厦门的美食

厦门有哪些不可错过的美食?4.11又更新了几家~只说去过的~BRT快1线,沿第一码头到火车站方向,这条路上有很多不错的美食(图片来自网络,图侵删) 良山大排档 这家当初连招牌都没有,只用

厦门有哪些不可错过的美食?

4.11又更新了几家~

只说去过的~
BRT快1线,沿第一码头到火车站方向,这条路上有很多不错的美食(图片来自网络,图侵删)

良山大排档
这家当初连招牌都没有,只用A4纸打印了店名贴在墙上,依然挡不住生意火爆。店内空间很小,只摆得下三张桌,去晚了连店门口位置都没有。夏天贝类肥美,一般会点白灼苦螺、酱油水竹蛏、花蛤汤之类,油炸小鳗鱼很适合下酒,菠萝咕老肉是必点,还被老板推荐过家常豆腐、炒腰花,据说也不错~人均50元左右

思北雅坡餐厅
主打厦门本地菜,前身是一个咖啡馆,算是本地人皆知的一个餐厅。这几年经历几次搬迁,目前位于中山路南中广场。有几个特色菜在别处不太能吃到,值得一试~常点的有西多士、沙茶肉串、咕老肉(个人认为还是良山排档的更炉火纯青~),因为爱吃芋泥,每次还会点一个芋泥鸭~人均50元左右

潮福城
厦门这两年经营港式茶点的店越来越多,但是最经典的还是潮福城的茶点,品质稳定,从没失望过。必点的有虾饺皇、鼓汁蒸凤爪、豉椒排骨、金钱肚、叉烧包、流沙包,榴莲酥相当惊艳,酥皮极薄,说入口即化一点不过分。还有和闺蜜们最爱点的沙茶牛河,一上桌沙茶和花生酱的香味扑鼻而来。餐前送的卤花生和酱菜也不错。人均60元左右

阿肥发扁食、珍珍海蛎煎
虽然阿肥发的分店随处可见,但是开禾路口这家自己认为是目前吃过味道最好的。个人很不喜欢搅打得太细的肉馅,但这家扁食皮薄如蝉翼,手工剁馅。肉馅的粗细,虾仁、香菇的比例都把握得很好,葱头油熬得极香。店里的烧肉粽也很良心,蛋黄、板栗、五花肉这肉粽三宝一样不少,蘸着甜辣酱吃一点也不输那些需要排队的有名肉粽。如果嫌不够丰富,还可以去隔壁珍珍海蛎煎点上一份加蛋海蛎煎,海蛎饱满地瓜粉比例恰当,相比起来某欢的海蛎煎几乎全是地瓜粉,品质不知高了多少。人均20元左右

浮屿大同鸭肉粥
正宗的大同鸭肉粥只有开禾路口这一家,别无分店。厦门鸭肉粥并不算真正意义上的粥,米粒讲究颗颗分明,汤底是用鸭骨熬制,香浓醇厚。可以单点粥,也可以配上卤制的鸭肉、内脏、海鲜等配料。当然厦门喝粥,油条是必不可少的~人均15元


老二市口土笋冻
这家店位于思北路口BRT附近,往中山路方向,可以堂食也可以打包。每次经过都会打包一份边走边吃,大块土笋冻比小块土笋冻好吃,更Q更有嚼头。配料有酸萝卜、花生酱、甜辣酱、香菜还有芥末,酸甜的萝卜很赞。剪开的土笋冻加各式上酱料之后味道更丰富了,清爽可口~人均10元左右

大同花生汤
这里店位于思北路与大同路交叉处。从小到大都喜欢喝花生汤,当时也是慕名去的这家店,好的花生汤一定要将花生仁熬的软而不烂,汤汁乳白。厦门的花生汤似乎都偏甜,所以不喜欢太甜的一定要提前告知。店里的麻团和韭菜盒也不错,配着花生汤吃回味无穷~本地的习惯还可以在花生汤里打一个蛋,但我还是喜欢纯纯的花生汤~ 人均10元左右

局口街拌面
一直在纠结要不要推荐这家,因为最后两次去吃的时候,发现拌面的面条已经不如以前了……似乎换成了机打面条,不如之前有嚼劲,但老板调的酱料还是不错,和其他地方不同的是除了花生酱还加了一点甜辣酱,两种酱料比例恰当,口味更丰富而且不容易腻~~~现煮杂汤的水准还是一如既往,汤底简单更凸显出材料的新鲜,加了胡椒粉,口感清新又霸道。海鲜、内脏、丸子、燕皮扁食……各种材料应有尽有。摊子在一个绝对意想不到的位置,局口街一条一人宽的小巷子里,非常适合装*使用,可以尽情享受小伙伴对吃货崇拜的目光( ̄y▽ ̄)~* (4点半之后出摊,白天去是找不到的哦)人均20元左右


阿卿春卷汤圆
厦门的春卷一般就是指这种薄面皮卷蔬菜,又叫薄饼。这个春卷摊子位置比较好找,就在局口街对着中山路这侧的巷子口,极薄的面皮卷上蒸熟的高丽菜、胡萝卜、豆干制成的馅料,再撒上一些花生酥粉、香菜末、海苔丝,最后再刷上一层甜辣酱~口感清甜香糯,非常美味~人均3元

吴再添小吃
如果想在同一个地方一次吃到很多种厦门小吃,那么吴再添绝对是一个很棒的选择,基本所有厦门古早小吃在这样一个古早味的小店里都能找到。芋包,炸五香和油葱粿都不错~当然我最爱的还是芋包,内馅是笋干和肉末虾皮,外皮是芋泥(就是很爱芋头啦~),吃起来咸香软糯!人均10元左右

陈佳甜品
各式传统甜品,龟苓膏味道很正宗~配有炼乳跟蜂蜜水,方便自己搭配着吃~位置有点难找,位于南中广场往轮渡码头方向的一条巷子里,具体位置问一下度娘吧…人均15元左右

甜思思
来了厦门怎么能不尝尝芒果冰呢~其实厦门许多甜品店都有芒果冰,味道也是大同小异,因此差别也就体现在细微处。这家店用的冰是牛奶绵绵冰,口感比较细腻,奶味也浓,同时芒果的分量给的也很足,店内还有很多粤式甜点,比如芒果班戟,芒果肠粉,鸡蛋仔,杨枝甘露等…味道不错,值得试一下.人均20元左右


金象湾
这家算是厦门最有名的泰国餐厅了,岛内有好几家分店。正好在禾祥西路的华侨海景城就有一家分店,最推荐的当然是咖喱蟹,蟹肉肥美不用说,咖喱的香味简直浓郁丰富到了极致,单是就着咖喱蟹的酱汁就可以拌饭吃到饱啊~还有脱骨鸡爪也不错,是经典的泰式口味酸辣爽口,只是鸡爪有点少~~甜品除了椰汁西米糕其他无感~人均70元左右



BRT思北路口站天桥下无名光饼摊
思北路口天桥下一个流动的光饼小摊。福建光饼的味道其实跟浙江的梅干菜饼有点像,但饼皮更厚实有嚼劲,内馅也丰富一点。也许是那天刚下班正好饿到前胸贴后背,也许是现烤出炉让口感变得更好,总之尝过一次之后,每次经过总忍不住带上几个~可能不是最好吃的光饼,但却是我最想念的厦门味道之一了~(找不到摊主的照片了,附上一张位置图,摊主不是每天都出来的哦,要碰运气的~)人均2元

Paradiso 窑烤披萨
位于文灶后江埭路,当初完全是冲着披萨去的,店内主打薄底披萨,尝试了四种芝士披萨,个人感觉有点偏咸,并且没有想象中那么美好的芝士香味,也许换成服务生一开始介绍的青酱鸡肉披萨会比较容易接受。真正被惊艳到的是焗土豆泥,芝士香浓,土豆泥细腻,湿润度刚好,培根的份量也恰到好处~很美味~人均40元左右

A cup cake
杯糕必须墙裂推荐一下这家。在禾祥西路一条小巷子内,店主是个可爱豪爽的山东妹子~目前算是厦门杯糕界第一吧(不知道有没有这个排名,反正我自己排了哈哈o(*≧▽≦)ツ),最好提前预定,店主有微博

A_cup_cake的微博

~目前有经典大和迷你两种SIZE,抹茶、香草、巧克力、朗姆、玫瑰、柠檬6种口味~答主最爱经典大的柠檬和巧克力味,还有一直心心念念的朗姆酒口味没有尝到过~~糕体厚实柔软,内有夹心~~夏天冰镇一下更美味啊!人均25元~


再来说说厦大附近…

李布兰格
就在厦大对面的顶沃仔,面包和杯子蛋糕都不错,最喜欢他们家的地瓜蛋糕和提拉米苏两款杯糕~红丝绒也不错,但是个人觉得有点过甜,并且糕体是比较扎实的,容易饱腹~可堂食可外带~人均15元左右

阿姨麻辣烫
这家可是经过众多厦大同学检验的小吃店~就在李布兰格不远处,很简陋的一个店面,店门口摆满了食材,自己拿塑料小篮子选,选完付钱等食物~饭点经常是爆满的,需要排队。不过老板手脚利落倒也不需要等很久。不管是炸的还是烫的食材,刷上酱料后就变得很不错,花生酱一定要多多的,味道会更香~人均15元左右

厦门有什么好吃的美食?

说起厦门,很多人对厦门的记忆最多的应该就是厦门的美食吧!今天就来一起来盘点厦门有名又好吃的美食,每道美食都让人垂延三尺从而不忘厦门的味道......

沙茶面

用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范,。沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用。

土笋冻

土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,主原料是一种环节动物,学名海星虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其 肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,就成了色香味俱佳的风味小吃。吃起来很清爽很香嫩, 常常用芥末来做调料。



牡蛎煎这可是厦门最出名的小吃,来到厦门必须吃的美食之一。很多人可能会说,不喜欢海鲜,总带着一股莫名的腥味。小编也特别接受不了海鲜,那个钻鼻子的味道会让我头晕。但是不要担心!这里的牡蛎煎选用新鲜的牡蛎肉,搭配鸡蛋液,外表金黄,而且口感非常好,软软糯糯,而且完全没有海鲜的腥味,扑鼻而来的只有美食的香气,所以接受不了腥味的朋友可以放心大胆的吃~!


姜母鸭

姜母鸭里的姜母是老姜,鸭使用百天以上的低脂番鸭。加入二十多位药材香料,淋上米酒和麻油,在老砂锅里慢炖,让鸭肉鸭骨酥烂入味,最后连姜都好吃,是温而不燥的药膳美食。

面线糊

面线糊,呈糊状,它是由细面线、地瓜粉制作成。可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、香肠、香菇等。其味道鲜美,清甜爽滑,颇具闽南地方风味,很多厦门人早餐就很喜欢吃这个。

厦门春卷

厦门春卷,又称之为“春饼”,厦门人叫之为“薄饼”。用面皮包着各种菜肴食用,通常以笋、豌豆、豆干、虾仁、肉丝等为作料。其味道脆嫩甘美,醇甜可口,含有丰富的营养。

厦门馅饼

厦门馅饼,是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃。口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多,深受很多人的喜爱,成为厦门一大著名地方特产。

厦门、漳州、泉州的美食有什么区别?

厦门、漳州、泉州都属于闽南地区,都是沿海地区,风土人情都比较接近,自古以来互相的往来交流也很多,所以很多美食、小吃都是三个地方都有的,所以网上经常有关于某个美食、小吃是起源于哪里,哪里才是正宗之类的辩论,往往都是公说公有理婆说婆有理,这充分说明了很多美食小吃都是三地共有的,起源于哪里已经很难说清了。

就目前来说,三地的美食小吃有共同的地方,但也有自己特色的地方,下面就简单说说。

厦门历史上最早的中心是在同安,因此同安有不少美食小吃都是很有渊源的,也是很好吃的,比如同安封肉、大肠血、汤包等,最近走红的还有个炸鸡腿。近代厦门的中心转移到了岛内,美食和小吃在岛内也就蓬勃发展了,最有代表性的当属沙茶面,这是厦门人最爱吃、百吃不厌的小吃,乌糖、四里等沙茶面店更是全国知名,最近又有的店发明了龙虾沙茶面,风靡一时。还有姜母鸭、灌口卤鸭,长期以来是厦门人餐桌上的一道佳肴,肉粽、海蛎煎、春卷、薄饼、花生汤等传统小吃也是长盛不衰,老店吴再添一直是老厦门人吃美食小吃的好去处。

漳州的不少美食小吃也是很有名的,不少厦门人都会漂洋过海去漳州吃,比如大名鼎鼎的石码五香,据说有的土豪厦门人会大老远开个奔驰过去就为了吃一条五香。还有漳州四果汤,这两年在厦门也是遍地开花,流行一时。

泉州历史上是海上丝绸之路的起点,跟世界各地的交流都很多,因此历史文化底蕴深厚,在美食小吃上也是品种繁多,比如豆花、炸醋肉、麻糍、牛肉羹、咸饭、土笋冻、鱼粿等。

厦门的五香是一种什么样的美食?

作为一个漳州人,很负责任的告诉你五香卷来自厦门邻市的漳州,最正宗的是龙海石码五香。

通常五香是指一种调料,你所说的五香是茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等等混合调制。

而厦门的五香,指的五香卷,加入了五香制作而成的一种菜品。五香和春卷的做法类似,不过春卷是包熟食,五香包的是生食。一张豆皮加入猪肉丁、马蹄丁、五香、淀粉等等,卷成手掌长的条状。这样做出来的是半成品。

很多厦门的店家都是到石码进这样的半成品来卖。放冰箱冷冻可以保存一段时间。想吃时入油锅炸至金黄色熟了就可以食用。通常五香条会佐以甜辣酱蘸食。咬一口五香条,香、酥、脆、鲜,妙不可言。

厦门特色美食蚵仔煎怎么做的?

选海蛎、好的地瓜粉(惠安产的最好)韭菜或叶蒜(厦门做法不加蛋、串味)、海蛎打地瓜粉要均匀(可以放少量凉水)、韭菜或叶蒜再下与海蛎地瓜粉搅拌后备用、先下花生油加热到油锅起烟后再放搅拌好的海蛎桨、由慢到快煎透海蛎桨至熟为止(允许焦边更香)。配蒜蓉辣椒酱。

厦门海鲜美食哪种最具代表性?

个人建议,到厦门吃海鲜,还是吃一些地道的普通小海鲜就还,那些稀少的海鲜往往是天价,高不可攀,除非你真的是贼土豪,不要不建议。那么,厦门景点的海鲜菜有哪些?

  一、爆炒花蛤

  爆炒花蛤味道非常鲜美,这道菜超级简单,但很美味。是许多人来厦门必点的经典海鲜菜。

  二、干煎黄翅鱼

  以前,厦门黄翅鱼随手用网兜一捞就有。如今的黄翅鱼已经很少野生的了,所以干煎比清蒸要更美味。

  三、清蒸螃蟹

  这是一道普通家常菜,但是在家却很难做出来。厦门的螃蟹肉质鲜嫩而无腥味,粉丝滑韧入味,海鲜天然的甜味都能渗透入内。

  四、白灼章鱼

  章鱼一定要大个、肉质肥美的,而且不能煮过久,否则就失去的鲜嫩。最重要的还有调料。

  五、椒盐赤棕鱼

  厦门人都知道赤棕鱼最佳的做法就是干煎。鱼做好之后,那个香脆可口,光看图片就叫人流口水了。

  六、水煮斑节虾

  斑节虾,不要太大只,其实大只的肉质粗,口感并不好,在挑选的时候选择那种大小适中的口感最好,鲜嫩鲜肉的,再配上独有的酱料,真的是美味至极。

厦门有哪些必须吃的美食?

厦门有哪些必须吃的美食,这是要看各人的口味了,厦门是闽南美食重要的组成部分之一,和漳州、泉州都有相同、相似之处,比喻蚵仔煎、面线糊、肉棕、花生仁汤等以及土笋冻,所以同为闽南人,就不觉得这些是必须吃的美食,但是外省市来的客人,这些闽南美食不要错过,另外厦门有几种特色小吃美食还是不错的,比如韭菜盒、沙茶面、芋包、虾面、烧仙草、厦门薄饼(闽南润饼莱)、鼓浪屿馅饼等美食都值得品尝!

厦门中山路上有哪些值得一试的美食?

中山路有一家环境特赞的海鲜餐厅——“老猫与海”,英文叫“Amoy & Sea”,据说是整个中山路最文艺的蒸汽海鲜餐厅,很适合家庭亲子游、情侣游、闺蜜游。装修风格简约文艺,菜品以蒸汽海鲜与地道闽南酱油水二合一为主,海鲜新鲜,做法多样,将老厦门古早味浓缩在每一道菜里,牢牢抓住了对美食讲究又喜欢文艺环境的吃货们。

一进到店内就被惊艳了,扑面而来一股小清新的气息

无论是从墙体选用的淡蓝色调或是整个店铺装饰品的摆件亦或是灯光的调设等等,都给人清新且舒适的感觉,不愧是中山路最文艺的蒸汽海鲜餐厅。

这家餐厅位于中山路步行街, 中华电影院的那一侧 ,正对面着的是老街一号的入口,就在那附近~

【海鲜蒸笼】蒸笼里海鲜种类很多——大明虾、红贝、白贝、扇贝、老蛏等。分量很大,特别新鲜。上蒸笼的时候,虾在锅里一直往外跳。蒸好后保留海鲜原始的味道,搭配简单的酱油醋汁,吃起来口感鲜甜。

【咖喱黄炒海蟹】 口味偏泰式风味的咖喱做法,浓郁的奶香味,香而不腻,对此我真心毫无抵抗力!最后丧心病狂到用小白菜去蘸咖喱吃,完全停不下来 !

【黄花鱼酱油水】酱油水代表厦门的味道,也是游客来厦必吃的一道菜,鱼肉很鲜很嫩,蘸着底下的汁吃很棒,很喜欢,鱼肉最后都消灭得光光了

【小管酱油水】本地人叫小管,其实是小章鱼的意思。加上红蒜,葱头和辣椒,煮成的酱油水, 酱汁里吸收了小管的鲜甜 ,配饭吃绝对美味!

【鲍鱼酱油水】对于这道菜闽南人最熟悉不过了,而鲍鱼的新鲜程度直接影响了这道菜的成败,很讨巧的将鲍鱼斜刀切厨菱形花纹。既美观便于入味 鲍鱼的口感Q弹富有嚼劲,可以说是相当棒了!

【排骨干贝粥】粥是最先上的菜,也是最后才吃得一道菜,放到蒸笼底部用蒸汽慢慢蒸熟,海鲜蒸熟后,鲜汁流入到锅底成为水分,后面煮熟的排骨干贝粥也特别的鲜甜可口。

店名:老猫与海蒸汽海鲜

特色:地道酱油水,海鲜新鲜,性价比高,适合情侣,闺蜜,亲子游。

地址:中山路步行街299之218(中华电影院旁)

厦门有哪些震惊外地人的美食?

厦门人把这些美食当宝 外地人见了却一心想逃

  在厦门,有一些美食,在本地人眼中非常美味,而在一些外地人的眼中,却难以下口。以下就引用网友原话,列举这些厦门人当宝,外地人却只想逃的“恐怖”美食吧!

  话说前些天有个外地朋友来厦门。还没来之前他就告诉我,誓要吃遍我大厦门的各种生猛海鲜。一下飞机我就带他去了大学路的海鲜大排档,各种虾蟹海螺、炒花蛤、炒蛏子…自然也少不了我等厦门土著最爱的酱油水煮杂鱼。

  一顿饭的功夫,这哥们被鱼刺连卡了两次喉咙,卡第二次的时候,他扯着嗓子干咳了半天,灌下一大杯醋,扒了一整碗的白米饭。过了两天,他愁着个脸问我:这酱油水煮鱼是怎么回事?怎么鱼那么小刺还那么多!我到现在都觉得喉咙里那刺没完全下去。

  野生杂鱼本来就个头小,刺虽然多,可是鱼肉鲜嫩啊!但这哥们被鱼刺整怕了,那五天四夜在厦门的六顿海鲜,他再也没碰过任何一条鱼。

  再接下来,这哥们开启了对厦门美食的疯狂吐槽模式。

  艺术西区听完之后才知道,有些在厦门人看来非常美味的食物,在部分外地人眼中,却代表着恐怖。

  喂喂喂!真有那么恶心可怕吗!可是我真的觉得很好吃啊!!

  前方高能预警,将有可怕食物出没,排名由小清新到重口味,小伙伴们捂住眼睛看完再跑!

  酱油水煮杂鱼

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  酱油水是厦门娃平日生活里必不可少的一道菜,也是去大排档必点的菜色之一。

  用酱油煮上鲜甜的野生杂鱼,加点姜去去腥味,没有过多的烹煮,吃的就是那一味余甘。

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  外地人烹煮鱼,大多喜爱水煮鱼、醋鱼等做法,各种酸甜辣的重口味烹调正和他们胃口。

  重点是可以大块大块豪放地吃鱼肉,不用嚼两下就吐一根鱼刺,一条鱼的刺竟然可以和肉一样多!!

  而且在一盘群英荟萃的酱油水煮野生杂鱼里,全都是长得稀奇古怪杂乱无章的小鱼,刺多个头小,吐鱼刺的频率多到像是在呕吐,不管留不留神都会卡住喉咙,咳出一脸细腻红润的猪肝色。

  油葱粿

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  这货闽南话也叫碗仔粿,原材料是米,小时候最爱吃二市公车站附近的那家,白白的一碗粿,中间一坨肉圆,还有半个蛋,浇上点沙茶酱或辣酱,就着点萝卜酸,有很特别的香糯Q弹的口感。

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  艺术西区曾经带很多外地朋友去吃过这货,吴再添的、二市的…带各种人去各种地方尝过,得到的反馈基本都是负五星差评。

  厦门人津津乐道的Q弹口感,在外地人看来只是块硕大乳白的橡皮糖,最让他们心塞的是这“橡皮糖”还TM的不咸不甜没味道。

  北仔饼

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  北仔饼据说是北方人带到厦门来的烧饼作法,不过被厦门人加以改造,变成了地道的厦门小吃。

  北仔饼是小时候街头常见的小吃,小饼面皮烤好之后外焦里嫩,酥酥脆脆,一刀横切进去,塞进肉松、贡糖、甜辣酱、萝卜酸、芫荽和芥末等,一口咬下去,下巴都要香掉了。

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  北仔是闽南语,就是北方人的意思,虽说名叫北仔饼,但大多数北方人却都接受不了它的味道。

  艺术西区的一个北方朋友告诉我,把菜、贡糖、肉松这些东西塞在一起本就是个太奇葩的组合,让人完全不能接受,里面竟然还有芥!末!一口下去,呛得眼泪哗哗的。

  且不说生吃芫荽的外地人本就是吃货中的好汉,敢把芥末和贡糖混在一起吃的小伙伴,我敬你是条汉子!

  大肠血

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  大肠血,顾名思义就是大肠和猪血的搭配,厦门有些地方会把大肠和血煮在一起,但两者是分开的,而有些地方则会把猪血直接灌到大肠里封住两端煮熟。

  但不管是哪种做法,都是各种沙茶面、面线糊之流的黄金搭档,大肠和血,越吃越美味~~

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  在艺术西区的很多外地朋友看来,大肠血,三个字形容:太可怕,两个字形容:恶心,一个字形容:呕…

  只能说它的卖相实在是不太讨喜,白白辜负了一身美味。

  再加上很多外地胖友其实是不吃动物内脏的,特别是动物们用来装粑粑的内脏,艺术西区的一个胖友就曾义正言辞的说过,对于装过屎的东西,就算洗得再干净,它也依然是个长期装屎容器!!

  鸡仔胎

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  鸡仔胎是经过孵化,但又未能孵出小鸡的鸡蛋,在闽南地区堪称是口口相传的滋补圣品,阿姨大叔们总是咚咚两下,在蛋壳上开一个小口吸干净汤,然后再小心剥开,大口品尝。

  而在厦门,不管你是在哪里的大排档(蔡塘、滨北、瑞景…),总能碰到一个拎着篮子贩卖鸡仔胎的老阿姨,不管在哪里都能碰到她~~

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  热衷于一口吃掉一整只能看清楚小鸡雏形的鸡仔胎,这对于大多数外地人来说是完全无法理解的,味腥又残忍,相较之下,吃一只大烧鸡可比这好多了!

  芒果蘸酱油

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  芒果蘸酱油这是老厦门代代相传的吃法,将一整颗一整颗的芒果逐一削皮,切成长条块状码在一起,倒上一碗酱油,每吃一口芒果就要蘸上一口酱油,且蘸酱油的芒果以选用厦门本地芒果为上佳。

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  就像吃惯了甜豆花的厦门人觉得,咸豆花是黑暗料理界的一朵霸王花那样,甜咸相加本就是件让人不太能接受的事,大爱各种香甜水果的外地人,要让他们把芒果蘸入酱油中,这完全颠覆了他们对水果的认知。

  土笋冻

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  土笋冻可谓是风靡闽南地区的一款美食,富含胶质,原材料土笋,吃的时候就着萝卜酸、芥末、酱油、蒜泥,一口一个,Q弹爽口。

  在厦门人婚宴酒席、家庭聚餐、喝酒吃饭的餐桌上,总能看到它的身影,以老二市土笋冻、西门土笋冻、海沧土笋冻为上佳。

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  一般艺术西区带朋友第一次吃土笋冻的时候,都会告诉他们这是厦门人的最爱,口感和营养都是上佳的,然后艺术西区会一言不发恬静安详微笑地着看他们开心地吃完一份,然后平心静气地向他们介绍,土笋冻的原材料土笋是种生物,简单来说,这是种蠕虫,然后…就没有然后了……

  血蚶

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  血蚶是厦门人冬日烫火锅的必备佳品,火锅汤沸腾后,用烫菜的漏勺兜住几颗血蚶,浸入沸汤之中,轻晃漏勺,时间不能太长,十几秒即可,不能直接把血蚶烫开了,开了就瘪了,不好吃的。 吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  血蚶可谓是让外地人见了掉头就想跑,边跑还边骂WTF的食物NO.1,它猩红的卖相很是吓人,一端出来就能震慑到一堆小青年。

  艺术西区的小伙伴形容血蚶的时候是这么说的:“那东西闻起来有一股淡淡的大姨妈味…”,你知道吗后来我总在想,他怎么知道大姨妈是什么味的……

厦门旅游有哪些必尝的美食?

到厦门旅游,一般来说中山路、厦门大学、曾厝垵、鼓浪屿这几个地方是必来的。而对于美食这方面,中山路和厦门大学聚集的小吃会比较多,而且大多数口碑都还不错,同时适宜本地人和外地游客。曾厝垵和鼓浪屿则只偏向于游客,味道可能已经有所改良,也充斥着许多非本地特色的小吃,价格也会比较贵。

中山路

中山路的本地小吃很多,沙茶面、虾面、土笋冻、海蛎煎、花生汤、烧肉粽……都分散在中山路的大街小中。中山路其实并不大,但其中的小巷子却也不少,比如局口街里面的阿卿春卷、莲欢海蛎煎都是地道的厦门小吃。这里还有一家局口拌面,主营有拌面和扁食,另外就是海鲜汤,各种小海鲜、丸子、内脏类地整齐地排开,也是一副壮观的景色。在中山路往思明南路走下去,会有好几家花生汤店,我比较喜欢去的是思北花生汤,店面很破旧,但由于里面除了花生汤以外,还有现做现炸的韭菜盒子、芋枣、五香等等。

第八市场

靠近中山路的第八市场里面也有许多小有名气的小吃摊,比如五香、满煎糕、沙茶面等等都能在这个菜市场里面觅食到。第八市菜其实是由开禾菜市场和营平菜市场组成的,是厦门最大型的海鲜菜市场。在开禾菜市场的门口,也有一些老字号小吃店哟!

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